Berburu Sedepan hingga ke Kedungwuni, tepatnya di desa Capgawen ada sebuah warung tenda yang ramenya luar biasa. Namanya Rodo Mroso Pak Kuncung, warung ini menyajikan menu standart megono dan lodeh, namun lauk pauknya beraneka macam mulai dari telor kecap hingga ayam panggang pecel santen. Tersedia otot sampai ikan tengiri. Ada juga cemilan tape ketan yang rasane maknyus.
Di Ubud ada sebuah resto bernama Moksa yang menyediakan kuliner vegetarian dari kebun permakultur. Ini adalah kali kedua saya menikmati sajian yang diolah dari hasil kebun permakultur. Yang pertama di Bumi Langit, Jogja, resto milik pak Iskandar Woworuntu yang terkenal sebagai ahli permakultur.
Berbicara Moksa, menu vegetariannya sangat variatif yang terbagi pada dua jenis: raw dan heated. Raw tentu saja adalah makanan vegetarian yang tidak dimasak (mentah). Karena buka dari pagi hingga malam hari maka Moksa membagi menunya menjadi tiga, breakfast, lunch dan dinner. Ada juga dessert yang menggugah selera serta side dish bagi pengunjung yang hanya ingin cemal-cemil.
Saya pilih Three Prix Menu yaitu sajian lengkap mulai dari starter, main course hingga dessert. Saya suka Moksa Mex Bowl, main course ini terdiri dari Nasi dengan bumbu Kebuli, acar nanas-timun, jagung yang telah dimarinasi, kacang merah, dan tempe masak kari. Kenapa saya suka? Karena Nasi Kebuli masih familiar di lidah saya.
Ohya sebelumnya saya diberi kejutan Amuse-Bouche! Makanan kecil sebagai pembuka selera. Untuk appetizer saya pilih Sesame Crusted Tempeh yang kulitnya bertabur wijen, dalam hitungan menit tempe tersebut ludes. Haha.. Terakhir ada rekomendasi dessert dari mbak pelayan yaitu sweet simphony, terdiri dari 2 raw vegan cake dan satu ice cream.
Lokasi resto ini jauh dari keramaian, berada di jalan kecil yang hanya cukup dilewati satu mobil, kami saja sempat nyasar dua kali sebelum sampai di lokasi. Tapi saya sempat dibuat heran karena malam tersebut semua meja hampir terisi penuh! 99% pengunjung malam itu adalah bule, 1% pengunjung lokal adalah saya dan istri. 😃
Dua jempol untuk Moksa dan tim. Buat petualang kuliner, Moksa menjadi pilihan yang memberikan pengalaman berbeda dan saya suka.
Memperkenalkan khasanah kuliner lokal kepada masyarakat luas adalah salah satu hal penting untuk kemajuan pariwisata suatu daerah. Selama ini Pekalongan yang saya tahu adalah salah satu kota yang memiliki kuliner lokal yang cukup kaya. Namun, kekayaan kuliner tersebut jarang terekspos ke masyarakat luas.
Upaya beberapa orang yang membuka warung kuliner khas Pekalongan di beberapa kota besar di Indonesia patut diapresiasi. Seperti Rumah makan Bumbu Pekalongan di Serpong, Tangerang Selatan dan Rumah Makan Sewun di Condet Jakarta Timur adalah dua warung yang juga punya basis pelanggan bukan hanya orang Pekalongan. Sehingga banyak orang yang mulai mengenal baik citarasa megono dan juga bersahabat dengan tauto.
Kedekatan yang dibangun mulai dari mulut ini akan membawa dampak baik terhadap kunjungan wisata Pekalongan di masa mendatang. Tentu pekerjaan rumahnya masih panjang, namun paling tidak ketertarikan warga kota besar untuk datang ke Pekalongan sudah mulai terbuka.
Kini, rumah makan yang menyajikan kuliner khas Pekalongan di beberapa kota besar memang mulai bertambah. Salah satunya ada di Kelapa Gading, Jakarta Utara. Warung Makan khas Pekalongan Pak Uban yang baru berusia satu tahun patut kita apresiasi sebagai warung yang otentik citarasa kuliner Pekalongan. Saya hitung ada sekitar 16 menu khas Pekalongan yang disajikan dan kabarnya akan terus bertambah. Ada Megono cecek (nangka muda), Megono gurih (bambu muda), garang asem Pekalongan, sayur tomat pete, sotong ireng, lodeh, pepes udang, tauto, dan beberapa menu andalan lainnya.
Menurut Ivan, pemilik warung Pak Uban, beberapa bahan masakan didatangkan langsung dari Pekalongan, seperti tauco, terasi, teh, bahkan ikan cucut juga diimpor langsung dari Pekalongan. Langkah itu dilakukan untuk menjaga kualitas dan otentitas masakan.
Saat saya mencoba megono gurihnya saya berikan nilai ditas rata-rata. Megono gurih warung Pak Uban cenderung basah, bumbunya pun pas sehingga ketika digado tanpa nasi tetap menarik. Untuk tauco pada sajian tauto sepertinya sengaja dibuat light. Menurut Ivan tauconya dibeli di pabrik tauco Pulau Djawa Pekalongan. Tauto yang light cocok untuk orang yang belum pernah makan tauto karena tidak bikin kaget lidah.
Secara keseluruhan sajian warung Pak Uban menurut saya sangatlah baik. Pelayanannya pun sangat ramah dan terkadang diselingi dengan kosakata khas Pekalongan seperti kalimat, Tehnya mau dijog? (Artinya: tehnya mau dituang lagi?). Buat orang luar Pekalongan obrolan tersebut tentu menjadi pertanyaan dan rasa penasaran.
Dengan kehadiran warung Pak Uban di Kelapa Gading semoga menambah promosi kuliner khas Pekalongan kepada masyarakat luas. Menurut saya warung Pak Uban adalah sebenar-benarnya duta kuliner khas Pekalongan.
Di Solo dan sekitarnya kita mengenal #Jenang untuk menyebut aneka bubur manis. Biasanya disajikan campur aneka jenis bubur. Di #kulinermadura juga ada bubur madura yang cara penyajiannya sama. Atau di #kulinerPadang ada #buburkampiun (dari kata champion) yang terdiri dari aneka bubur dicampur menjadi satu.
Nah yang ini adalah bubur di #kulinerPekalongan, meski Pekalongan jarang mengenal campur mencampur bubur tapi ternyata ada satu warung yang patut disambangi untuk dicampur buburnya. Warung yang tidak punya nama dan tidak jelas jam bukanya. Warung bubur ini berada di jalan belimbing #kotapekalongan. Tepatnya ada di seberang gudeg Yu Mas atau tak jauh dari #kepitinggemesbungkombor .
Anehnya, warung ini tidak selalu buka setiap hari tapi yang pasti kalau buka biasanya pagi jam 6 hingga jam 9an. Penjual warung bubur ini adalah dua perempuan keturunan cina, mereka menyajikan aneka bubur seperti bubur candil (biji salak), bubur kacang ijo, bubur ketan hitam, bubur mutiara (sagu), kolak, bubur sumsum (glepung) dan sebagainya.
Soal rasa? Bubur di warung ini sangat juara.
Bulan puasa tentu membawa suasana lebih Islami, tak terkecuali berbicara kuliner apalagi menu berbuka, pilihan kuliner dari negara asal berkembangnya agama Islam tentu sangat menarik hati. Nasi Mandi, sajian yang terkenal di Iraq dan sebagian Saudi Arabia saya rasa masih cocok buat lidah orang Indonesia. Saya mau rekomendasikan 3 Restoran Timur Tengah yang menyajikan Nasi Mandi paling enak di Jakarta.
1. Al Jazeerah.
Restoran ini berada di Jl Pemuda, Rawamangun. Menyajikan berbagai menu kuliner Timur Tengah. Menurut selera saya Nasi Mandinya paling enak se-Jakarta. Menu ini disajikan dengan kambing oven.
2. Larazeta
Saya posisikan Nasi Mandinya setara dengan yang disajikan oleh Al Jazeerah. Meskipun pada beberapa menu lainnya biasa saja. Restoran ini juga menjadi galeri furnitur khas Timur Tengah. Jadi bisa selfie-selfie ya. Resto ini berada di bilangan Tebet.
3. Abu Nawas
Pelayanan yang ramah dengan gaya restoran kelas atas. Berada di bilangan Kemang, resto ini menyasar konsumen kelas atas. Abu Nawas juga menyediakan Menu Nasi Mandi yang lezat dan saya posisikan di nomor urut ke-3.
Ada beberapa resto timur tengah lain yang sudah saya icip namun saya belum menemukan Nasi Mandi yang seenak 3 restoran di atas.
Puasa hari pertama kebetulan jatuh di hari Sabtu dimana aktifitas kerja memang lagi kosong. Namun saya memilih mencari aktifitas di rumah yaitu ngecat (plitur) gebyok.. hahaha… iya di rumah saya pasang gebyok kecil sebagai hiasan antara ruang tamu dan dapur. Ternyata gak terasa setengah hari saya habiskan untuk kegiatan tersebut. Sedangkan sinok sedang sibuk di dapurnya katanya sih mengolah daging kambing.
Sore setelah sholat Ashar saya coba nengok ke dapur, eh ternyata sudah ada seporsi Kicik Kambing khas Jogja. Ya, beberapa waktu lalu saya dan sinok pergi ke Jogja dan mampir ke warung Sate Klathak Pak Bari yang juga menyediakan menu Kicik Kambing. Sajian ini sangat khas Jogja dimana baceman menjadi salah satu cara memasak yang banyak digunakan untuk kuliner khas Jogja. Kicik Kambing juga diolah dengan cara dibacem. Proses bacemnya juga tidak main main, habis waktu tiga jam.. wew. Kecap manis, gula jawa, ketumbar, bawnag merah, bawang putih, jinten, lengkuas, sereh, garam, daun salam, bunga pekak, adalah ramuan bumbu Kicik Kambing.
Sambil menunggu waktu berbuka sinok juga membuat sayur sop dan satu menu ta’jil berupa kolak labu. Buka puasa hari pertama ini bakal meriah. Udah gak sabar nih!
Berkunjung ke Little India Singapore tak lengkap jika tak mencicipi kulinernya. Sebuah distrik di Singapore yang dihuni pendatang dari India. Tentu saja banyak pilihan kuliner seperti restoran yang menyediakan curry/kari atau warung yang buka 24 jam dengan menu prata. Saya memilih untuk merekomendasikan Bismillah Biryani yang berada di Dunlop street, Little India, Singapore.
Biryani adalah kuliner asli India yang juga ada di Bangladesh hingga Afghanistan. Biryani menggunakan beras Basmati dan diolah dengan rempah seperti pala, kapulaga, kayumanis, cengkih dan sebagainya. Sebagai side dish disediakan Dahi Chutney yang rasanya asam pedas karena terbuat dari Yoghurt, bawang, cabe dan sebagainya.
Di Bismillah, Biryani disajikan dengan dua pilihan yaitu ayam atau kambing/mutton. Dalam seporsi Biryani Anda akan dapatkan potongan-potongan besar daging kambing yang telah dimarinasi. Setiap gigitan akan terasa bumbu yang meresap ke dalam daging, bahkan saat saya menyusrup sumsum di sepotong tulang pun saya bisa merasakan bumbu yang kuat.
Bismillah Biryani buka cukup siang sekitar pukul 11:00 waktu setempat dan tutup cukup sore sekitar pukul 18:00. Pada jam makan siang resto ini sangat penuh, bukan hanya warga India tetapi juga beberapa turis dan orang lokal yang datang memesan. Untuk menikmati sajian Biryani Anda harus merogoh kocek antara 15 dollar Singapore.
Jangan lupa, setiap mau menikmati Biryani ucapkan Bismillah!
Kebanyakan orang mengenal Tauto menggunakan daging sapi atau kerbau, dan belum tentu semua orang menyukainya. Padahal ada lho Tauto ayam.
Berikut ini warung Tauto ayam yang saya rekomendasikan bagi Anda yang ingin mencoba
1. Tauto Ayam Bu Nanuk
Lokasinya pas di belakang Monumen Pekalongan, tak jauh dari jalan raya Pantura.
2. Tauto Ayam H Wahyudi
Berada di komplek lapangan tenis Sinar Selatan. Tepatnya di samping Plasa Pekalongan (Matahari dept store)
3. Tauto Ayam Kospin Jasa
Jika Anda tahu kantor pusat Kospin Jasa maka warung ini berada tepat di sampingnya. Warungnya nyempil di ujung gang Poncol.
Jalur yang diprediksi bakal mengalami kemacetan adalah Comal – Pekalongan karena masih belum selesainya jembatan Sipait. Sebelunya saya sudah unggah tulisan jalur alternatif Comal – Pekalongan https://rahatan.wordpress.com/2016/06/28/jalur-alternatif-mudik-pantura/
Nah sekarang kalau Anda memutuskan melewati jalur tersebut jangan khawatir untuk mencoba beberapa rekomendasi kuliner berikut ini
RM Kepiting Pak Kardi
Menu istimewanya adalah kepiting rebus dan kepiting goreng dengan sambal terasi. Masih ada beberapa menu seafood lainnya seperti kepiting gemes, udang dan sebagainya. Rumah makan ini merupakan salah satu favorit Alm Taufik Kiemas dan Megawati. Meski berada dalam gang namun untuk menjangkau rumah makan ini sangat mudah, berada tak jauh dari SMPN 1 comal.
berikut ini petanya : https://goo.gl/maps/EzoZiMVgq4T2
Warung Mak Kiwil
Jika sajian kepiting terlalu mahal untuk ukuran kantong Anda maka bisa mampir ke warung Mak Kiwil yang menyajikan Keong (bahasa sunda: tutut). Keong ini dimasak dengan bahan utama santan kelapa encer. Meskipun berada di pelosok desa namun warung ini tak pernah sepi pembeli, dalam satu bulan bisa menghabiskan 1 ton keong yang dipasok dari kota Demak. Jika ingin mampir Anda bisa menelusuri jalan raya Bodeh (Comal – Kesesi).
berikut panduan jalan via foursquare https://foursquare.com/v/kroco-mak-kiwil-sidomulyo-kesesi/5031cf48e4b0bde72794e1a4
Ayam Panggang Pak Rozi
Posisinya berada di desa Gumawang, sesaat sebelum Anda kembali ke jalan raya pantura Wiradesa. Ayam panggang yang diguyur dengan kuah pecak santan menjadi andalan warung ini. biasanya disajikan bersama nasi hangat dengan megono khas Pekalongan.
berikut panduan jalan via foursquare https://id.foursquare.com/v/ayam-panggang-pak-rozi/4c567b981ec295215c0fccfc
selamat mencoba
Mudik merupakan tradisi masyarakat Indonesia dalam menyambut lebaran. Pulang dari perantauan khususnya dari Jakarta menuju kampung halaman masing-masing untuk bertemu sanak keluarga.
Pada mudik 2016 diperkirakan ada jalur yang akan mengalami macet yaitu jalur pantai utara tepatnya di jembatan Sipait, Sragi, Kab Pekalongan. Jembatan tersebut masih dalam perbaikan dan diperkirakan belum selesai hingga saat masa mudik dimulai.
Untuk itu saya buatkan peta GPS (global positioning system) yang menggunakan google maps supaya bisa membantu para pemudik untuk menghindari kemacetan yang diperkirakan akan panjang.
Jalur tersebut bisa ditempuh saat pemudik melewati jembatan Comal langsung belok jalan ke kanan melewat jalan raya menuju Bodeh. Pemudik akan saya arahkan menuju Sragi lalu ke Bojong dan akhirnya kembali ke Jalan pantai utara tepatnya di Wiradesa.
klik disini untuk mendapatkan panduan google maps. https://goo.gl/maps/nEfzekfrTUN2
Semoga peta ini dapat membantu para pemudik mendapatkan informasi jalur alternatif menuju kampung halamannya masing-masing.
Jangan lupa mencoba kuliner di spanjang jalur alternatif tersebut. Baca rekomendasinya di sini. https://rahatan.wordpress.com/2016/06/29/kuliner-di-jalur-alternatif-comal-pekalongan/?relatedposts_hit=1&relatedposts_origin=312&relatedposts_position=0
Minal Aidin Wal Faizin, Mohon maaf lahir dan batin.
rahatan 